• Welche Pfanne ist die richtige für mich? • Teil 2 – Unbeschichtete Pfannen

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    In Teil 1 unseres Pfannen-Ratgebers haben wir die wichtigsten Fragen beantwortet, die vor dem Kauf einer Pfanne geklärt werden sollten. Zudem konnten Sie einiges über die verschiedenen beschichteten Pfannen erfahren. In unserem zweiten Teil erklären wir ausführlich, welche Vorteile unbeschichtete Pfannen haben und was darin am besten gelingt. Edelstahlpfannen besitzen […]

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  • Welche Pfanne ist die richtige für mich? • Teil 1 – Beschichtete Pfannen

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    Die Frage nach der richtigen Pfanne ist nicht so leicht zu beantworten. Um nach dem Kauf keine Enttäuschungen zu erleben, sollten einige Punkte beachtet werden. Nachfolgend eine kurze Übersicht der verschiedenen Pfannen-Arten und deren Verwendungszwecke. Vor dem Kauf einer neuen Bratpfanne sollte man sich zudem Gedanken über die Größe machen, […]

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  • Das perfekte Brett

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    Wie finde ich das perfekte Schneidbrett? Da können die Kochbücher noch so gut, die Zutaten lecker und das Messer scharf sein – ohne ein richtig gutes Brett, macht Kochen keinen Spaß. Für mich kommen Kunstoffbretter nicht in Frage, die selbst nach der Spülmaschine noch unangenehm riechen, tiefe Furchen haben und […]

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  • Im Vitamix gesundes Mousse au chocolat machen

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    Der Tipp fürs Schlemmen mit gutem Gewissen! Es ist ganz einfach, veganes Mousse au chocolat zu machen, bei dem keiner Sahne und Eier vermisst. Es geht super schnell, ist viel fettärmer und gesünder als mit Sahne und gelingt immer. Man braucht dazu nur: 200 g dunkle Schokolade 400 g Seiden-Tofu […]

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  • Das richtige Besteck finden

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    Ein Besteck ist mehr, als nur Teil eines gedeckten Tisches. Es ist vielmehr Ausdruck des persönlichen Wohn- und Lebensstils. Gerade zwei Mal im Leben entschließt der Deutsche sich zum Kauf eines neuen Besteckes. Aus diesem Grund ist es wichtig sich zu überlegen, welche Eigenschaften das gewünschte Modell mitbringen sollte. Das […]

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  • Tagine Rezept: Chickencurry mit Mandeln

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    Man kann mit einer Tagine nicht nur traditionelle orientalische Eintöpfe zubereiten, sondern auch wie in diesem Rezept ein köstliches indisches Chicken-Curry. Chickencurry mit Mandeln zum nachkochen. Copyright by Elke Quodt. Zutaten für 4 Personen: 4-6 Hähnchenkeulen, geteilt in 2 Teile jeweils und enthäutet 2-3 TL Ghee oder Kokosfett aus dem […]

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  • Wie grille ich perfekt?

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    Sommerzeit ist Grillzeit! Egal ob Sie Fleisch lieben, Meeresfrüchte oder die mediterrane Küche: Das Grillen hat im Sommer jedenfalls Hochsaison! Es eignet sich wunderbar, um Freunde einzuladen und im Garten oder auf dem Balkon zu sitzen. Mit gegrilltem Gemüse macht es auch Vegetariern oder Veganern Spaß und man kann aus […]

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  • Frustfrei durch die Spargelzeit

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    Spargel schmeckt ja wirklich lecker – und gesund und kalorienarm ist er auch noch! Genau das richtige für den Frühling. Aber wenn dann die Spargelschalen zwischen den Zähnen quietschen oder der Spargel beim aus dem Topf holen nur noch durchhängt, kann man schon mal die Lust verlieren. Dabei ist es […]

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  • Wozu brauche ich einen Durotherm Topf oder Hot Pan?

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    Wer wenig Zeit zum Kochen hat, aber auf eine gesunde und vitaminreiche Ernährung nicht verzichten will für den sind die Durotherm-Töpfe oder Hot Pan von Kuhn Rikon ein ganz heißer Tipp. Lesen Sie, warum Sie darüber hinaus auch noch eine Menge Energie sparen. Die Töpfe bilden ein geschlossenes Wärmesystem. Sie können jedes […]

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  • Wie mache ich einen leckeren, gesunden grünen Smoothie?

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    Ein paar Pfunde weniger und vor allem munter und gesund sein – das wünscht sich doch jeder. Ein sicherer Tipp: Grüne Smoothies Ein Smoothie aus Gemüse, Kräutern und frischen Obst schenkt neben Vitaminen und Mineralstoffen auch jede Menge Ballaststoffe. Die sättigen, kurbeln den Stoffwechsel an und haben wenig Kalorien. Die […]

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