Shun, Kochmesser 20cm

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Kochmesser 20cm aus der Serie Shun der Firma Kai. Klingenmaterial: Rostfreier Damaszener-Stahl. Korrosionsbeständig, hart. Jedes Messer ist ein Unikat.

  • DM0706
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Produktinformationen "Shun, Kochmesser 20cm"
Kochmesser DM-0706 20cm aus der Serie Shun der Firma Kai. Klingenmaterial: Rostfreier Damaszener-Stahl. Klingenlänge: 20cm, Grifflänge: 12,2cm Seit über 100 Jahren gehören Kai-Messer zu den begehrtesten Messern bei Profi- und Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig und verleiht dem Messer seine extreme Härte und Schneidhaltigkeit (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt). Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes einzelnen Shun-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe und das ausgewogene Gewicht der Messer sorgen für ermüdungsfreies Arbeiten. Aufwendig veredelt wird jedes Messer zu einem Unikat. Bestens geeignet zum Hacken von Kräutern, Schneiden von Gemüse, Zerteilen und Zerlegen von Fisch und Fleisch.
Größe: 20cm
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