Shun Premier Tim Mälzer Serie, Schinkenmesser 24cm

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Die außergewöhnlich scharfen Kochmesser der Shun Premier Tim Mälzer Serie überzeugen nicht nur optisch. Aus 32 lagigem Damaszenerstahl, handgeschmiedet.

  • TDM1704
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Produktinformationen "Shun Premier Tim Mälzer Serie, Schinkenmesser 24cm"
Ultimative Schärfe trifft auf außergewöhnliches Design ? Die Rede ist von den richtungsweisenden Kochmessern der Firma Kai. Die geschmiedeten Klingen, der exklusiven Messer aus 32 lagigem, korrosionsbeständigem Damaszenerstahl, besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Durch das von Kai perfektionierte Schleifverfahren erhält jedes Messer die für Shun typische Schärfe. Durch die extreme Härte des Stahls wird die enorme Schärfe und lange Schneidhaltigkeit gewährleistet. Die beidseitig geschliffene Klinge weist neben der handgehämmerten Oberfläche auch die charakteristische Damastmaserung auf.  Der Griff ist aus elegantem Walnussholz gefertigt und liegt durch seine ergonomische Form perfekt in der Hand ? das garantiert ermüdungsfreies Arbeiten. Das Griffende zeigt die Kai Europe Jubiläumsprägung. Die Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität und herausragendes Design überzeugen. Getreu Tim Mälzers Motto: - Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch zum Gelingen - wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damastmesser von japanischen Schmiedekünstlern aus Seki City handgefertigt. Das Schinkenmesser eignet sich aufgrund seiner schmalen Form und der langen Klinge zum Scheiden von großem, geräuchertem Schinken. Doch auch als Filetiermesser macht es eine gute Figur. Alle Messer sind sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Reinigung per Hand empfohlen. Schinkenmesser TDM-1704 aus der Serie Shun Premier Tim Mälzer der Firma Kai. Eckdaten: Klingenmaterial: Damszenerstahl, VG-10 Stahl Griffmaterial: Walnussholz Klingenlänge: 24 cm Gesamtlänge 36 cm.
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